【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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; V! H( u: b, o0 q; }6 v       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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6 c( u% m8 }  T/ l8 {, B    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
8 r3 o; F+ X6 \9 {  X+ {xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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/ }) m6 U& o2 M' m" {. f. r+ q" P       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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* N7 I' ?5 q. Vhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
9 F. W2 I: v2 U2 Yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

: e1 [5 S" S) n8 x& e& t3 ~. u
5 U! ^9 B; v5 J* W: n红烧翅根
主料：鸡翅根
" Z7 R* d' I6 S, H$ c配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
3 ~: p0 ^& e" B) `! A做法：
/ L, ?' j5 x: y% J; i1 D1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% q1 h7 v& S- b  j; H' ~, C2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
9 L! y! A. O: D; O' i3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
0 I0 z! t5 s- J- C4 B1 l0 d4 最后出锅装盘。
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lily_zl

6 w" G/ o5 R! A2 m- D+ u
! n8 A: P3 M2 r美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
4 }) c: o0 m: ~* d! {5 g6 U1 U主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
! {) j/ }2 Q" r1 F% X5 D# m辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
) m- r% M  ]1 i% z# @9 t1 将面条煮熟。盛出待冷却
/ Z- d% w) ]/ g2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
( H" m- u8 P9 p/ R3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
6 ?' X* P5 ]4 O, ?4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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& l/ i, c" ], ~: k下面这个是今天刚做的。

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
7 l( M4 y  Q2 b. ^* ~, b热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
4 V  X: l; U* Q' J2 T1 h! @plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

0 l5 I# U) X, D# a沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

! ]$ f+ \% n6 n' r' y+ R4 o还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。