【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
# F4 `- U" Z1 \  p      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
) ~5 O2 D! i' u' z( I9 e

http://www.chinatikfans.com/spa ...
0 g! d7 D; V% A! c2 e% l' j) J" ixxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
- O# L- D# _) k  {3 @! k. V
4 {" V  u0 F/ B- Z是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
  p: T- T/ V& R) Q( c
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

9 r- `0 J2 r! u  t; U& j
+ p1 {5 I7 Y( p- ghttp://www.chinatikfans.com/spa ...
5 W7 j% N1 M" \# Q1 H6 |- Vxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
2 z0 e+ j/ ^! i4 [- e* N做法：
5 h8 s1 h2 R; d. I* o1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
% [9 ~* w) V- g: N' E1 A6 ?3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
5 j) _6 g: ]4 t  a! `4 最后出锅装盘。

lily_zl

* u/ Q# n' ~/ Q8 `/ H
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
) C7 o) o. V# [6 Z0 a, V7 z) ~, J0 j主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
, l  h! }7 o, D) G8 @辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
" t, I0 g& X: D" m- u3 k1 将面条煮熟。盛出待冷却
/ M: F# R9 l& n% ^2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
# s2 }( y6 Y# x( J0 ^6 x1 q" ]3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
5 U* ~$ R5 o$ a0 F4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

0 F1 e6 m2 U2 c0 ]3 \7 F! G下面这个是今天刚做的。
9 z: ^# n  w0 I: m6 [1 [

lily_zl

3 {' M2 n5 B3 V; |+ a2 T
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
7 D& F5 ~) x  X. u. jlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

" r9 \; T  N8 A0 m- H! a偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。