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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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; V! H( u: b, o0 q; }6 v       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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6 c( u% m8 }  T/ l8 {, B    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟# L( C/ S6 h! A2 A- v
% G# }/ J" V8 J' g' [2 i# V
7 C* L8 v7 Z5 W  F9 _
http://www.chinatikfans.com/spa ...
8 r3 o; F+ X6 \9 {  X+ {xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp : u  Q" X& V" M& P2 T
8 Z: i5 m8 p$ n  [
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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/ }) m6 U& o2 M' m" {. f. r+ q" P       1.南瓜一只,挖空里边的籽:7 e% @3 ]0 c8 h# |. H3 \  C
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟1 [7 f1 T0 S, p9 U0 b, n2 o

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9 F. W2 I: v2 U2 Yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
5 u7 |6 O  D0 _" `- {) S
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
: e1 [5 S" S) n8 x& e& t3 ~. u
5 U! ^9 B; v5 J* W: n红烧翅根, u" D5 p* r+ F
主料:鸡翅根
" Z7 R* d' I6 S, H$ c配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
3 ~: p0 ^& e" B) `! A做法:
/ L, ?' j5 x: y% J; i1 D1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% q1 h7 v& S- b  j; H' ~, C2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
9 L! y! A. O: D; O' i3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
0 I0 z! t5 s- J- C4 B1 l0 d4 最后出锅装盘。
/ U3 ?$ H: f: V. m+ O) k+ o

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
6 w" G/ o5 R! A2 m- D+ u
! n8 A: P3 M2 r美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
4 }) c: o0 m: ~* d! {5 g6 U1 U主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
! {) j/ }2 Q" r1 F% X5 D# m辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
) m- r% M  ]1 i% z# @9 t1 将面条煮熟。盛出待冷却
/ Z- d% w) ]/ g2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
( H" m- u8 P9 p/ R3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
6 ?' X* P5 ]4 O, ?4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
$ d3 X* |3 `6 P/ V. `
& l/ i, c" ], ~: k下面这个是今天刚做的。$ b" ^2 Q8 V7 P% T. D$ b, P2 b  u

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 % h  p3 Z7 Q3 P
( F! o4 ^1 N0 @9 A. P+ f
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。- X, F" i  ^- y8 Y9 ?! C7 Y) o: j
# X: r+ g7 f+ j" }- m
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
7 l( M4 y  Q2 b. ^* ~, b热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
7 g, \' E" N. j: j( G) u43370# ?8 Z- k& E$ K
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。- m5 I* J0 C) d% s8 s+ @  R. k
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
" o# |* h- z% I
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
4 V  X: l; U* Q' J2 T1 h! @plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

0 l5 I# U) X, D# a沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...6 q! P! ?' B! X/ v" }
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
  r' ]4 o3 m! X( [) ?+ Y) J; D

! ]$ f+ \% n6 n' r' y+ R4 o还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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